餐饮行业在运营过程中会产生大量含油废水，油水分离器成为处理这类废水的关键设备。以米亚HDPE油脂分离器为例，正确的使用方法不仅能确保其高效运行，还能延长设备使用寿命，保障排水系统顺畅。下面将详细介绍餐饮专用油水分离器的使用方法。
一、使用前准备
在安装油水分离器前，需由经授权的有资质人员进行操作，并遵循国家及地方的法律法规要求。安装前要检查设备完好无缺陷，安装材料齐全。设备应安装在设备间的水平地面上，地面需有足够承压能力，建议做基础。设备间要安装带保护接地的380V动力柜，有充分照明、通风及防冻措施，还要有供给水源和电源，便于设备维护和检修。
设备安装时，观察窗和操作界面位置应方便人员操作，且设备尽量靠近排水点，进水管以2%坡度坡向分离器，同时要连接独立伸顶通气管和旁通管路，设备间建议设置集水坑并配置污水泵。管道安装完成后，需用自来水注满分离器检查密封性。电气安装由持证电工完成，要确保设备接地，电工需按接线图纸操作，并确认电柜预装电流过载保护开关。
调试前，先将油脂分离器内注满水，确认控制箱内主、副断路器断开，检查除渣舱盖板关闭情况、设备密封性、电气连接、电源电路及电压等。调试时，除渣舱盖板关闭后确认接触传感器工作正常，检查水位传感器在满水情况下液位大于93mm，测试油/渣收集桶报警传感器（选配），并手动运行各装置，确认正常后切换至自动，同时注意加热器在液位低于70MM时不工作，防止干烧。
二、日常使用操作
（一）系统主界面操作
设备启动后，在系统主界面可查看除油机、加热、液位计、保护开关、除渣机、冲洗泵、排泥阀、风机等设备的运行状态，如自动或停止。若主页面有报警信息闪烁，点击报警闪烁位置进入【当前报警信息】界面，查看报警内容，部分故障排除后自动消除，部分需人工消除。
（二）菜单功能使用
点击【菜单】进入密码界面，初始密码为0101，输入密码进入菜单。在【参数设置】中，可根据实际情况调整工作时间、除油机运行时间、冲洗泵间隔及运行时间、排泥阀间隔及运行时间、除渣机启动水位等参数。除油机可根据视镜观察残余油量调整设置，排泥阀可根据污泥量调整，除渣机默认由液位传感器控制，达到设定水位或时间间隔会自动启动。
如需设置保护水位和平衡水位，在特殊情况下，返回主页面进行特定操作进入设置界面。【手自动选择】功能可对各设备进行自动、手动、停止设置，方便根据实际需求灵活切换设备运行模式。此外，还可在菜单中进行时间校准、查看报警记录、修改密码以及查看各设备运行数据。
（三）油脂与废渣提取
油/渣收集桶应在装满前及时更换。更换油脂收集桶时，若选配除油机，先将其工作模式切换至停止，打开卡扣取下盖子，更换空桶后盖上盖子扣好卡扣，再将除油机切换至自动模式。废渣桶无论是否装满，都应及时更换，避免废渣发酵、腐烂、发臭，更换时先将除渣机调至停止模式，按上述步骤操作。
（四）安装油脂/废渣收集桶报警器（选配）
将报警器安装在油/渣收集桶顶部，当收集桶满时会发出报警，提醒工作人员及时更换空桶，确保设备正常运行。
（五）废油/废渣的处置
收集的油脂和废渣要依照国家及地方的法律法规进行处置，不可随意排放，避免对环境造成污染。
餐饮专用油水分离器是餐饮行业处理含油废水的核心设备，规范使用对确保其高效运行、延长使用寿命及保障排水系统稳定至关重要。严格按照规范使用和维护餐饮专用油水分离器，不仅能保障餐饮场所的正常运营，还能助力环境保护，避免因废水处理不当引发环境污染等问题。
